Gesunde Nahrungsmittelverbundsüßstoff Erythritol+Stevia, Erythritol +Sucralose, Momordica-Glykoside
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Min Bestellmenge : | 1 Tonne | Preis : | Negotiation |
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Verpackung Informationen : | 20kgs/bag, 18mts ohne Paletten/20 ' gp | Lieferzeit : | 10-15days nach dem Auftrag bestätigt |
Versorgungsmaterial-Fähigkeit : | 1200ton pro Monat |
Herkunftsort: | Anhui, China (Festland) | Markenname: | AEI04 |
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Zertifizierung: | ISO ,kOSHER |
Detailinformationen |
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Modellnummer: | Nahrungsmittelgrad | KEIN CAS,: | 6138-23-4 |
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Andere Namen:: | Kristallenes trehalose | MF: | C12H22O11.2H2O |
EINECS-Nr: | 202-739-6 | FEMA nein.: | 3025 |
Farbe: | reines Weiß | ||
Markieren: | natürliche kalorienarme Süßstoffe,gesunde natürliche Süßstoffe |
Produkt-Beschreibung
CAS 6138-23-4 Süßstoffe mit niedrigem Kaloriengehalt in Lebensmittelqualität für Trehalose in Lebensmitteln / Comestic
Beschreibung:
Lebensmittelqualität Trehalose ist ein nicht reduzierender Zucker, der aus zwei Glucosemolekülen besteht und einer der stabilsten Zucker der Welt ist. Während der Dehydratisierungsforschung
Wissenschaftler fanden heraus, dass Trehalose Zellmembranen, Proteinen und anderen Molekülen beim Trocknen wirksam vor Schäden schützen kann
Bewahren Sie den natürlichen biologischen Charakter nach der erneuten Hydratisierung der getrockneten Pflanzen.
Produktname | Hochwertige Lebensmittelqualität-Trehalose mit konkurrenzfähigem Preis | CAS | 6138-23-4 |
Assay | Nicht weniger als 98% | Molekularformel | C12H22O11 |
Aussehen | weißes kristallines Pulver | Molekulargewicht | 342.30 |
Geruch | Charakteristisch | EINECS | 202-739-6 |
MOQ | 1 kg | ||
Trocknungsverlust | ≤ 2,0% (60, 5h) | Totale Asche | ≤ 0,06% |
Führen | ≤ 1 mg / kg | Haltbarkeit | zwei Jahre |
Arsen | ≤ 1 mg / kg | PH | 5,0-6,7 |
E coli | Negativ | Salmonellen | Negativ |
Beschreibung | Trehalose, auch als Mykose oder Tremalose bekannt, ist ein natürliches alpha-verknüpftes Disaccharid, das durch eine α, α-1,1-Glucosidbindung zwischen zwei α-Glucoseeinheiten gebildet wird. und 1859 isolierte Marcellin Berthelot es aus Trehala manna, einer von Rüsselkäfern hergestellten Substanz, und nannte sie Trehalose. Es kann von Bakterien, Pilzen, Pflanzen und wirbellosen Tieren synthetisiert werden. Es ist mit Anhydrobiose verbunden, dass Pflanzen und Tiere längere Trockenperioden aushalten können. | ||
Funktion | Es besitzt eine hohe Wasserrückhaltefähigkeit und wird in Lebensmitteln und Kosmetika verwendet. Es wird angenommen, dass der Zucker eine Gelphase bildet, die dehydriert, was die Zerstörung der inneren Zellorganellen verhindert, indem er effektiv in Position geschienen wird. Durch die Rehydratisierung kann dann die normale Zellaktivität wieder aufgenommen werden, ohne dass ein tödlicher Schaden entsteht, der normalerweise einem Dehydratisierungs- / Rehydratisierungszyklus folgt. Trehalose hat den zusätzlichen Vorteil, ein Antioxidans zu sein. Das Extrahieren von Trehalose war früher ein schwieriger und kostspieliger Prozess, aber kürzlich bestätigte das Unternehmen Hayashibara (Okayama, Japan) eine kostengünstige Extraktionstechnologie aus Stärke für die Massenproduktion. Trehalose wird derzeit für ein breites Anwendungsspektrum eingesetzt. |
Eigenschaften
1. Niedrige Kariogenität
Trehalose wurde sowohl unter in vivo als auch in vitro kariogenem System vollständig getestet, sodass das kariogene Potenzial erheblich reduziert wurde.
2. Milde Süße
Trehalose ist nur 45% so süß wie Saccharose. Es hat ein sauberes Geschmacksprofil
3. geringe löslichkeit und ausgezeichnete kristalline
Wasserlöslichkeit Trehalose ist so hoch wie Maltose, während die Kristallinität ausgezeichnet ist, so dass es leicht ist, wenig hygroskopische Bonbons, Überzüge, weiche Süßwaren usw. herzustellen.
4. Hohe Glasübergangstemperatur
Die Glasübergangstemperatur von Trehalose beträgt 120 ° C , wodurch Trehalose ideal als Proteinschutzmittel und ideal als Träger für sprühgetrocknete Aromen geeignet ist.
Spezifikation:
Artikel | Spezifikation |
Aussehen | weißes kristallines Pulver |
Reinheit (Trehalose) | ≥ 98% |
Trocknungsverlust | ≤ 1,5% |
PH | 5,0 ~ 6,7 |
Farbe | ≤ 0,1 |
Trübung der Lösung | ≤ 0,05 |
Führen | ≤ 0,5 mg / kg |
Arsen | ≤ 0,5 mg / kg |
Glührückstand | ≤ 0,05% |
Machbare Zählungen | ≤ 300 CFU / g |
Hefen und Schimmelpilze | ≤ 100 CFU / g |
Pathogen | Negativ |
Coliforme Organismen | ≤ 30 MPN / 100 g |
Anwendung:
Trehalose wird häufig im Lebensmittel-, Getränke-, Pharma- und Kosmetikbereich eingesetzt
Verpackung:
20kgs / bag, 18mts ohne Palette / 20'gp
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