Granulares Erythritol von feiner Qualität, perfekt für alle Süßungsbedürfnisse

Erythritol ist ein neuartiger Schätzstoff mit einem Kaloriengehalt nahe Null. Chemisch ist es ein vierkohlenstoffhaltiger Zuckeralkohol (Polyol).ErythritolEs ist der einzige Zuckeralkohol, der als natürlich angesehen wird.

Erythritolist ein weißes, geruchloses, kristallines Material oder Pulver hoher Reinheit.ErythritolEs kommt natürlich in einer Vielzahl von Lebensmitteln vor, darunter viele Früchte und Pilze, sowie in fermentierten Lebensmitteln wie Käse, Wein, Bier und Sojasauce.Sein Süßungsprofil ist sehr nahe der von Saccharose, während seine Süße bis zu 60 - 70% der Süße von Saccharose beträgt.

ErythritolEs wird leicht im Dünndarm aufgenommen und unverändert ausgeschieden.ErythritolDieses Stoffwechselprofil führt zu einem extrem niedrigen effektiven Kaloriengehalt vonErythritol

Erythritolist nicht karyogen und hat einen glykämischen Index von null.Erythritolhat die höchste Verdauungstoleranz aller inLebensmittel.

In der EU gibt es eine allgemeine Zulassung für Erythritol (E968) in Lebensmitteln mit Einschränkungen bei bestimmten Anwendungen (gemäß Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008).

Erythritol ist allgemein als sicher anerkannt (GRAS), in Übereinstimmung mit der US-amerikanischen Food and Drug Administration (FDA) und den aktuellen GMP, mit Höchstwerten für spezifische Anwendungen.

Der Codex Alimentarius erkennt Erythritol (INS 968) als Süßstoff in der “Allgemeinen Norm für Lebensmittelzusatzstoffe” als “Zusatzstoffe, die für die Verwendung in Lebensmitteln im Allgemeinen zulässig sind, sofern nicht anders angegeben", an.gemäß GMP.

In Japan ist Erythritol als Lebensmittelzutaten zugelassen.