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Erforschen Sie süßere Optionen: Was ist Isomalt?

July 10, 2024

Neueste Unternehmensnachrichten über Erforschen Sie süßere Optionen: Was ist Isomalt?
Höhepunkte
  • Isomalt ist ein Zuckerersatzmittel, mit dem harte Süßigkeiten, Kuchen und andere zuckerfreie Süßigkeiten hergestellt werden können.
  • Im Vergleich zu normalem Zucker hat Isomalt weniger Kalorien und eine vernachlässigbare Wirkung auf den Blutzuckerspiegel, was es zu einer sicheren Zuckeralternative für Diabetiker und Diäten macht.
  • Rohes Isomalt wird vor dem Einsatz kochen, färben und abkühlen.
  • Isomalt ist eine bessere Wahl als Zucker für Ihre Zahn- und Verdauungsgesundheit.

 

Suchen Sie einen gesünderen Weg, um Ihren Süßigkeitslust zu befriedigen? Isomalt ist vielleicht die richtige Zuckeralternative, um Ihnen zu helfen, Ihre Dosis zu erhalten, ohne Ihre Gesundheitsziele zu beeinträchtigen.

Forschungsergebnissedass sich die Amerikaner zunehmend nicht nahrhaften Süßstoffen zuwenden, um ihr Zuckerverlangen zu befriedigen.

Außerdem wird bis Ende 2030 der weltweite Isomaltmarkt voraussichtlich 1,6 Milliarden Dollar übersteigen.

Wenn Sie süße Süßigkeiten herstellen möchten, die Ihren Blutzucker nicht erhöhen oder Ihre Gewichtsverlustziele sabotieren, lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie Sie Isomalt verwenden können, um sie herzustellen.

Was ist Isomalt?

Isomalt ist ein vielseitiger Zuckerersatzstoff, der in verschiedenen kulinarischen und Süßwarenprodukten weit verbreitet ist.

Es wird durch einen zweistufigen enzymatischen Prozess hergestellt, bei dem Saccharose (Tischzucker) in Isomaltose umgewandelt wird, die dann in Isomalt umgewandelt wird.Es unterscheidet sich von herkömmlichen Süßstoffen wie Mais Sirup aufgrund seiner einzigartigen chemischen Struktur.

Im Gegensatz zum Ethanol in alkoholischen Getränken, das nur eine Hydroxylgruppe hat, ist Isomalt eine Art Zuckeralkohol, das als Polyol bezeichnet wird.Polyole haben mehrere an ihren Kohlenstoffatomen befestigte Hydroxylgruppen.

Isomaltkristalle bieten eine zuckerähnliche Süße mit einzigartigen Vorteilen.

Was macht Isomalt besser als Zucker?

Isomalt ist bekannt für seine geringe Wirkung auf den Blutzuckerspiegel und seinen minimalen Kalorienanteil, weshalb es eine ideale Wahl für diejenigen ist, die ihre Zuckeraufnahme überwachen oder ihr Gewicht kontrollieren wollen.

Bei zwei Kalorien pro Gramm hat es ungefähr die Hälfte der Kalorien des Tafelzuckers und ist ungefähr halb so süß.

Diese einzigartige Eigenschaft ermöglicht es, Isomalt effektiv mit anderen Süßstoffen zu kombinieren, um das Süßkeitsprofil der Lebensmittel nach Bedarf anzupassen,Verbesserung der Vielseitigkeit als Zuckerersatzstoff für eine Vielzahl von kulinarischen Anwendungen.

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