Weißer kristallener kalorienarmer freier Masse Isomalt-Süßstoff

Produkt-Beschreibung

Kalorienarme Süßstoffe geben Füllsüßstoff isomalt für Getränk frei

Beschreibung:

Isomalt – ein Polyol abgeleitet von der Hydrierung des Zuckers - vom Zuckerrohr oder der roten Rübe – bietet milde Süsse an,

während beitragende wichtige Nährung und Funktionseigenschaften.
Es ist für die Schaffung des Großprobierens, des Verringernzuckers und keiner addierten Zuckersüßwaren ideal.

Kalorie und Sugar Reduction, hat es einen Energiewert von 2,4 kcal/g, gegen den 4 kcal-/genergiewert von Vollkalorien-Süßstoffen.

Das Enzym und seine Quelle wurden in Deutschland im Jahre 1950 und seit damals in seiner physiologischen Rolle und in physikalischen Eigenschaften entdeckt

sind weitgehend studiert worden.

isomaltulose ist als Alternative benutzt worden, um in den Nahrungsmitteln in Japan seit 1985, in der EU seit 2005, in den US seit 2006 zu zuckern,

und in Australien und in Neuseeland seit 2007, außer anderen Ländern weltweit.

Analytische Methoden für Kennzeichnung und Probe von Handels-isomaltulose werden niedergelegt,

zum Beispiel in den Lebensmittelchemikalien Codex.Its physikalischen ähneln die Eigenschaften nah denen von Saccharose,

es bedienungsfreundlich machen in vorhandenen Rezepten und in Prozessen.

Spezifikation:

Einzelteil	Isomaltulose
Auftritt	geruchlos, weiß, kristallen
Isomaltulose (auf trockener Basis), %	≥98%
Schmelzpunkt	125-128 ºC
Der andere Zucker	2,0% maximal
Wassergehalt	1,0% maximal
Sulfatierte Asche	0,2% maximal
Arsenhaltig (wie)	0.5mg/kg maximal
Führung (Pb)	0.5mg/kg maximal
Schwermetalle	10ppm maximal
Escherichia Coli	Negative/1g maximal
Salmonellen	Negative/1g maximal

Isomaltulose wird hydriert, um isomalt, ein minimal verdauliches Kohlenhydrat zu produzieren, dass gleiche Ballaststoffe im Dickdarm gegoren werden

oder Doppelpunkt zu den kurzkettigen Fettsäuren. Isomalt wird als Zuckerstellvertreter, zum Beispiel in den zuckerfreien Süßigkeiten und in den Süßigkeiten verwendet.

Wie Saccharose kann isomaltulose zur Glukose und zum Fruchtzucker verdaut werden.

Jedoch während in der Saccharose die Glukose mit dem isomeren Kohlenstoff des Fruchtzuckers (eine Verknüpfung α-1,2) verbunden wird,

im isomaltulose ist die Verknüpfung zum Kohlenstoff 6 (α-1,6) und macht isomaltulose einen Verringerungszucker, anders als Saccharose.

Der Fruchtzucker im isomaltulose existiert in einer Ringstruktur, die sich bereitwillig öffnet, um eine Karbonylgruppe wie in den Ketonen und in den Aldehydeen aufzuweisen,

welches erklärt, warum isomaltulose ein Verringerungszucker ist. Im Vergleich zu Saccharose und den meisten anderen Kohlenhydraten

isomaltulose ist kein bedeutendes Substrat für Mundbakterien.

Infolgedessen ist saure Produktion vom isomaltulose im Mund zu langsam, Zahnverfall zu fördern.

Funktionen:

(1) im Allgemeinen hat isomaltulose die gleiche Funktion wie Saccharose

(2) als Energiequelle, die das menschlicher Körper- und Gehirnarbeiten hält

(3) trägt Isomaltulose das Verdauungssystem durch Nahrungsmittel und Getränke ein, die wir verbrauchen

(4) verbessern Sie Gehirnfunktion: Verbessern Sie Geistesfokus und entlasten Sie Spannungseffekt

(5) verursacht nicht Zahnverfall

(6) verhindern Sie Diarrhöeeffekt

Überlegener Geschmack

Das Aroma von Isomaltulose ist dem von Saccharose ziemlich ähnlich. Es schmeckt mild und empfindlich. Es würde nicht während oder nach dem Nehmen es schlecht schmecken. Seine Süsse ist ungefähr 42% von Saccharose.

Stabilität

Isomaltulose hat keine Hygroskopizität. Wie für die Nahrung, die organische Säure und Vitamin C, unter Verwendung Isomaltulose als Süßstoffe enthält, ist stabiler als mit Saccharose.

Viskosität

Die Viskosität von Isomaltulose ist fast die selbe wie die von Saccharose.

Löslichkeit

Bei der niedrigen Temperatur ist die Löslichkeit von Isomaltulose nur über Hälfte von Saccharose, jedoch wenn die Temperatur steigt, ist seine Löslichkeit zu der von Saccharose nah.

Anwendungen:

Hypoglykemische gesunde ernährungsmäßignahrung und klinischer Nährstoff

Sport-Eignungs-Getränke, Brain Development Food und Funktionswasser

Gummi und Anticavity-Schokolade

Diätnahrung, Ergänzungen und Gesundheits-Produkte

Molkereikörner und -ernährung

Gebackene Produkte und gebackene Mischung

Satz: Papiertüte 25kg/compound,

20mts auf pallet/20'gp,