Neotame-Süßstoff des Sicherheits-kalorienarmer Süßstoff-weißen kristallinen Pulvers

Produkt-Beschreibung

Neotame

Beschreibung:

Neotame vertreten die neue Generation von Süßstoffen, sein Auftritt ist weißes kristallines Pulver (oder Kern), es ist 7000-13000 süßer, als Saccharose und die hitzebeständige Leistung besser als Aspartam, während gerade Kosten 1/3 Aspartam ist. Im Juli

9,2002, US Food and Drug Administration (FDA) genehmigen, dass neotame in der verschiedenen Nahrung und in den Getränken benutzt werden könnte, 10,2003 im März, das Gesundheitsministerium des Volksrepublik China genehmigten neotame als neuer Süßstoff, die Verwendungsmenge werden abgehangen vom ausführlichen Produktionsverfahren.

Produktname: Neotame

Chemischer Name: N [n (3,3-Dimethy1buty1) - L-α-asparty1] - Ester L-phenylalanine1-methy1

Englischer Name: Neotame

Molekulare Formel: C20H30N2O5

Auftritt: Weißes kristallines Pulver

C.A.S Nr.: 165450-17-9

CNS: 19,019

INS: E961

Eigenschaften:

1. Neotames Süsse ist 7000-13000mal von Saccharose
2. Geschmack gut, ähnlich Saccharose
3. reagiert hohe Stabilität und nicht mit Verringerungszucker- oder -aldehydeWürzmischungen
4. Keine Kalorien, Sicherheitsmetabolismus und nichtabsorbierendes, der für die beleibten und der Phenylketonurie Patienten des Diabetes, essbar ist

Neotame ist 7000-13000mal süßer als Saccharose, weil die chemischen Bindungen der neotames, die erzeugen, Süsse Verstärkungseffekt hat, der zu Süsse des hohen Maßes führt. Wenn neotame Inhalt verhältnismäßig hoch ist, sind die chemischen Bindungen, die Süsse erzeugen, miteinander und ihre Süsse nah, die Bereich erhöht, werden überschneiden, beeinflussen deshalb die waagerecht ausgerichtete Gesamtsüsse, also ergibt hohe Konzentration von neotame niedriges Süsseniveau andererseits niedrige Konzentration von neotame ergibt hohes Süsseniveau.

Zum Beispiel wenn die Süsse, die neotame erzeugt, der 2% Saccharoselösung ist als die, ist die Süsse, die neotame ist mehr erzeugt, als 10000mal, wenn sie der 5% Saccharoselösung ist als die, die Süsse herum 8000mal.

Entsprechend der Süsseanforderung der Reihe süßer Produkte, könnte neotame in den verschiedenen Produkten angewendet werden und erzeugt 7000-13000mal der Süsse der Saccharose, so beschreiben ein großes viele Dokumente die Süsse der neotames als Strecke 7000-13000, keine bestimmte Zahl stattdessen. In Betracht der hohen Süsseprodukte mit dem Mischungsgebrauch von neotame ergibt sehr ideale Süsse, und sein ausgezeichnetes Eigentum ist in der Lage, die Charaktere anderer Süßstoffe zu verbessern.

Anwendung:

Neotame stellt den Höhepunkt von hohen intensiven Sweetners dar und identifiziert die neue Generation von Süßstoffen, ist angewendet worden in mehr als 1000 Arten Produkte um fast 80 Länder.

Neotame ist ein Süßstoff von Nichtnahrung und von Nichtkalorie, hat Süsse der hohen Intensität sowie ist keine Nebenwirkungen, sein Aroma Saccharose, plus, die Süssekosten ist viel kleiner als Saccharose und Aspartam ähnlich, und weit zugetroffen in der verschiedenen Lebensmittelproduktion. Seine Süsse, Aromavergrößerung, niederenergetisch, Stabilität, metabolischen Weisen und chemisch trägen machen es den neuesten Süßstoff sicher.

Neotame kann einige bestimmte Bestandteile erhöhen wie Minze sowie hält den schlechten Geruch von Bohnenprodukten zurück. Wegen seiner Verbesserung im Geschmack, konnten die Körper im Fruchtsaft verringert werden. Er kann die Menge des Vanillins verwendet im Pudding und in den Milchprodukten sowie die Menge der Zitronensäure in den Milchprodukten und den Obsterzeugnissen auch verringern. Neotame kann das Aroma der Tomate in der Barbecue-Soße erhöhen, verbessern die Qualität des Getreides.

Neotame kann in den Produkten einschließlich Saft, kohlensäurehaltige Getränke, festes Getränk, Milchprodukte, Süßigkeit, Kaugummi, Gelee, backende Produkte, Medizin, Tierfutter, Würze, Arekanuss, alkoholische Getränke und Eiscreme angewendet werden.

Getränke:

Neotame ist von der großen Stabilität, beeinflussen die Eigenschaften der Produkte einschließlich das Aroma der Getränke, Farbe nicht nach Serienproduktion, Sterilisation der Kurzzeiterhitzung (HTST) und aseptische Operation
Neotames Süsse kann in Kolabaum kohlensäurehaltigen Getränken gehalten werden, solange 4-5 Monate, es im Saft, im Gemüsesaft und im schwach alkoholhaltigen Wein angewendet werden können, den Geschmack zu verbessern und Aroma von Getränken, kann in Körper pulverisiertem Getränk wie Zitronentee und -Milchpulver auch angewendet werden.

Neotame ist in diesen Produkten sehr stabil und seine Dauer ist mit der Lebensdauer des Getränks selbst in Einklang. Mittlerweile konnte der Inhalt von neotame mehr als 20% Zitronensäure und den Geschmack des sauren Aufenthalts ersetzen die selben.

Körper pulverisierte Getränk: neotame kann 30% Saccharose ersetzen, die nicht das Aroma der Produkte ändern, und kann Produktionskosten verringern, kann Aspartam im Rezept ohne Aufkleberphenylalanin ersetzen.

Milchprodukte:

Erforscht zeigt dass, wenn diese Art der Haltbarkeitsdauer der Produkte ein Ende finden, das neotame in ihm nur Abnahme für 2%, das bloß Effekt zum Produkt hat.
Neotame ist für Serienproduktion, Sterilisation der Kurzzeiterhitzung (HTST) passend und aseptische Operation, die Endprodukte, die neotame enthalten, behalten stabile Konzentration, besonders für Jogurtprodukte bei, die neotame anwenden können, um sein Aroma zu erhöhen.
Neotame beziehen nicht in Gärung, kann das Wachstum des normalen Pilzes nicht beeinflussen mit ein, also kann es in den Milchprodukten wie Jogurt und Käse weit verbreitet sein. Es ist in Zustand von pH 4.0-4.5. bei Gärung stabil, ist neotame stabil, und sein Ersatz des Teils Saccharose verringert die Kalorie des Produktes, erhöht den Nährwert latent (Milch ersetzt Teil Saccharosevolumen), so kann Verbraucher bessere Produkte erhalten. Stärke, Proteinnahrungsmittel:

Neotame kann mit anderen Nahrungs- und Nichtnahrungssüßstoffen gemischt werden. Es kann der verscheidenen Stärke widerstehen, ausdehnt die Dauer der Produkte. Kann Proteindenaturierung auch widerstehen und gutes Aroma in den reichen Proteinnahrungsmitteln halten.

Wohlschmeckende Nahrung:

Neotame kann in den Produkten der Kurzzeiterhitzung (HTST) einschließlich Popcorn, Plätzchen angewendet werden und backt zusammen, wegen der Anwärmdauer ist sehr klein, Änderungen neotame Konzentration bloß.

Obstkonserven-, kandierte und andere hohesüssenahrungsmittel:

Neotame könnte tadellos sein übertreffen seine Funktionen, als zugetroffen in den Obstkonserven, kandierte Frucht, Pflaume und andere hohe Süssenahrung, die erforderliche Süsse könnte ohne irgendeinen bitteren Geschmack leicht erreicht werden.

Entsprechend erforscht, neotame kann synergistischen versüßenden Effekt mit Saccharin erzeugen und Cyclamat, der passende Teil von neotame mit anderen Süßstoffen könnte das Aroma der Nahrungsüßigkeit, des Kaugummis und anderer Kindernahrung anscheinend erhöhen.

Neotames Mischung mit Zuckeralkoholprodukten könnte in den preiswerten gesunden zuckerfreien Nahrungsmitteln, besonders Arten von Süßigkeiten angewendet werden, die Kinder lieben, der Geschmack ist eindrucksvoll und kann Zahnkaries auch verhindern. Neotame wird nicht in den menschlichen Mundmikrobenmetabolismus miteinbezogen und verdaut nicht, also kann es Zahnkaries verhindern, das gutes zu den Zähnen tut, neotame kann die Saccharose ersetzen, aufgetragen, wenn es zuckerfreien Gummi produziert, und ausdehnt die seine Süsse anscheinend.

Neotame wird bloß in unseren Körpern absorbiert, wegen seiner bloßen Kalorie, die für beleibte Patienten, Patienten mit Herz-Kreislauf-Erkrankung und die älteren Personen sowie die passend ist, die wünschen, das Gewichtsessen zu steuern; verursacht nicht Blutzuckerschwankungen für Leute mit Diabetes.

Tischplattesüßstoffe

Neotame hat keine Feuchtigkeitsaufnahme, niedrige Energie, ist sehr passend als Süßstoffe einer Tischplatte. Die Studie zeigt, dass neotame Süsse für eine lange Zeit gespeichert werden kann.

Preserved machte Produkte ein
Neotame kann für in Büchsen konservierte Nahrungsmittel der Säure verwendet werden, kann das Ersetzen von 30% der anderen Süsse der Süßstoffe das eingemachte Aroma erheblich erhöhen und verringert Kosten. das Hinzufügen von sofortigem Neotame in den Fischen und in anderen proteinreichen Nahrungsmitteln kann die Proteindenaturierung hemmen, halten guten Geschmack. Da es in der Anwendung, in den Einmachenfruchtprodukten verfügbar ist, kann es den Gesamtanteil des Sirups verringern und die Chancen der Frucht verringern schwimmend, dort, ist kein Bedarf, mehr Früchte zu addieren.

Neotame, das gute Stabilität während der Konservenwärmebehandlung zeigt.

Gelee

Im Allgemeinen ist der Rauminhalt der minimalen Anforderung des Gelees 15%, und der gute Geleegeschmack, wenn Süsse der Reichweite 18-22, also die übermäßigen 15 Süßstoffe durch Süßstoffe ersetzt werden können, um den Geschmack zu justieren, zum Beispiel: Verwenden Sie Süsse neotame Ersatzes 3, die tatsächliche Verwendung ist: 3/8000 × 100% = 0,03755 (mit W); der süße und reine Endproduktgeschmack und kann die Gesamtkosten des Produktes verringern.

Zufuhr

Neotame kann der bittere Nachgeschmack des effektiv Maskierungssaccharins, Zufuhrschmackhaftigkeit zu verbessern. Täglicher Zufuhrverbrauch des Viehbestandes bestimmt das Wachstum, besonders junge Schweine, die Spanferkelfutteraufnahme und beeinflußt gesamten Wachstumsprozess des Viehbestandes, die Schmackhaftigkeit der Zufuhr so verbessernd, kann besonders Spanferkel, junger Schweinzufuhr-Schmackhaftigkeitswiderstand ihre tägliche Aufnahme erhöhen und ihre Wachstumsrate so beschleunigen. Viehbestand, besonders junge Schweine, Ferkel sind empfindlicher als der menschliche Gaumen.

Neotames Eigenschaften einschließlich reinen Bonbon, nicht bitterer, astringierender, metallischer Geruch, können bilden und verbesserter Zufuhrsüßstoff, kann den bitteren Geschmack des Saccharins und metallischen Geschmack maskieren, um die Geschmackeigenschaften der Zufuhr zu verbessern.