Süßstoff-Nahrungsmittelgrad Trehalose CASs 6138-23-4 kalorienarmer in der Nahrung

Grundlegende Informationen
Herkunftsort: Anhui, China (Festland)
Markenname: AEI04
Zertifizierung: ISO ,kOSHER
Modellnummer: AusleseIndus
Min Bestellmenge: 1 Tonne
Preis: Negotiation
Verpackung Informationen: 20kgs/bag, 18mts ohne Paletten/20 ' gp
Lieferzeit: 10-15days nach dem Auftrag bestätigt
Versorgungsmaterial-Fähigkeit: 1200ton pro Monat

          CAS 6138-23-4 Süßstoffe mit niedrigem Kaloriengehalt in Lebensmittelqualität für Trehalose in Lebensmitteln / Comestic
Beschreibung:


Lebensmittelqualität Trehalose ist ein nicht reduzierender Zucker, der aus zwei Glucosemolekülen besteht und einer der stabilsten Zucker der Welt ist. Während der Dehydratisierungsforschung
Wissenschaftler fanden heraus, dass Trehalose Zellmembranen, Proteinen und anderen Molekülen beim Trocknen wirksam vor Schäden schützen kann
Bewahren Sie den natürlichen biologischen Charakter nach der erneuten Hydratisierung der getrockneten Pflanzen.


Produktname Hochwertige Lebensmittelqualität-Trehalose mit konkurrenzfähigem Preis CAS 6138-23-4
Assay Nicht weniger als 98% Molekularformel C12H22O11
Aussehen weißes kristallines Pulver Molekulargewicht 342.30
Geruch Charakteristisch EINECS 202-739-6
MOQ 1 kg
Trocknungsverlust ≤ 2,0% (60, 5h) Totale Asche ≤ 0,06%
Führen ≤ 1 mg / kg Haltbarkeit zwei Jahre
Arsen ≤ 1 mg / kg PH 5,0-6,7
E coli Negativ Salmonellen Negativ

Beschreibung

Trehalose, auch als Mykose oder Tremalose bekannt, ist ein natürliches alpha-verknüpftes Disaccharid, das durch eine α, α-1,1-Glucosidbindung zwischen zwei α-Glucoseeinheiten gebildet wird.

und 1859 isolierte Marcellin Berthelot es aus Trehala manna, einer von Rüsselkäfern hergestellten Substanz, und nannte sie Trehalose.

Es kann von Bakterien, Pilzen, Pflanzen und wirbellosen Tieren synthetisiert werden. Es ist mit Anhydrobiose verbunden, dass Pflanzen und Tiere längere Trockenperioden aushalten können.

Funktion

Es besitzt eine hohe Wasserrückhaltefähigkeit und wird in Lebensmitteln und Kosmetika verwendet. Es wird angenommen, dass der Zucker eine Gelphase bildet, die dehydriert, was die Zerstörung der inneren Zellorganellen verhindert, indem er effektiv in Position geschienen wird. Durch die Rehydratisierung kann dann die normale Zellaktivität wieder aufgenommen werden, ohne dass ein tödlicher Schaden entsteht, der normalerweise einem Dehydratisierungs- / Rehydratisierungszyklus folgt.

Trehalose hat den zusätzlichen Vorteil, ein Antioxidans zu sein. Das Extrahieren von Trehalose war früher ein schwieriger und kostspieliger Prozess, aber kürzlich bestätigte das Unternehmen Hayashibara (Okayama, Japan) eine kostengünstige Extraktionstechnologie aus Stärke für die Massenproduktion. Trehalose wird derzeit für ein breites Anwendungsspektrum eingesetzt.

Eigenschaften


1. Niedrige Kariogenität
Trehalose wurde sowohl unter in vivo als auch in vitro kariogenem System vollständig getestet, sodass das kariogene Potenzial erheblich reduziert wurde.

2. Milde Süße


Trehalose ist nur 45% so süß wie Saccharose. Es hat ein sauberes Geschmacksprofil

3. geringe löslichkeit und ausgezeichnete kristalline
Wasserlöslichkeit Trehalose ist so hoch wie Maltose, während die Kristallinität ausgezeichnet ist, so dass es leicht ist, wenig hygroskopische Bonbons, Überzüge, weiche Süßwaren usw. herzustellen.

4. Hohe Glasübergangstemperatur
Die Glasübergangstemperatur von Trehalose beträgt 120 ° C , wodurch Trehalose ideal als Proteinschutzmittel und ideal als Träger für sprühgetrocknete Aromen geeignet ist.

Spezifikation:

Artikel Spezifikation
Aussehen weißes kristallines Pulver
Reinheit (Trehalose) 98%
Trocknungsverlust 1,5%
PH 5,0 ~ 6,7
Farbe 0,1
Trübung der Lösung 0,05
Führen 0,5 mg / kg
Arsen 0,5 mg / kg
Glührückstand 0,05%
Machbare Zählungen 300 CFU / g
Hefen und Schimmelpilze 100 CFU / g
Pathogen Negativ
Coliforme Organismen 30 MPN / 100 g

Anwendung:


Trehalose wird häufig im Lebensmittel-, Getränke-, Pharma- und Kosmetikbereich eingesetzt



Verpackung:

20kgs / bag, 18mts ohne Palette / 20'gp

Kontaktdaten
michael